osCommerce 日本語版

paypal.phpで合ってると思う。

日本語は

tep_draw_hidden_field('lc', 'JP')

かと。

商品名が入るような箇所は見当たらず、
何言ってるのかわからない。

関係ないかもしれませんが、PayPalのトップページで右上の言語選択を英語にしたままウインドウを閉じた後だと、別のサイトからカートなどを利用した際に英語になるみたいです。クッキーに残っているのでしょうか。自分の作ったサイトで支払い画面が英語になってしまい、かなり試行錯誤したのですが、自分がPayPalのトップページで日本語を選択した後だとすんなり日本語で表示されました。

商品名でなくてサイト名です。

includes/modules/payment/paypal.php
Line105位の　return $process_button_string;の前に

$process_button_string =
'<script language="javascript" type="text/javascript" defer="defer"> ' .
'document.checkout_confirmation.acceptCharset="UTF-8"; ' .
'document.checkout_confirmation.onsubmit = function(){ ' .
'document.charset = "UTF-8"; submitonce(); } </script>' .
tep_draw_hidden_field('charset','UTF-8') . $process_button_string;

と書き込んで文字化けが消えましたよ